クラブミシュラン公式サイトでは11月7日から、2018年のミシュランガイドの全セレクションを期間限定で公開しています。
ひいきにしているあのお店が、今年も掲載されててうれしい。 と思ったり、憧れのあのお店に今度こそ行ってみたいと思ったり。
今年はさらにみつ星が増えたようですね。
私が最も気になっているのは今年も星3つの未在です。
雲仙にある半水慮を訪れたときの食事のおいしさに感動。
現在は、京都の吉兆で修行された料理長ですが、このおいしさのルーツは今の未在のオーナーにあると知り、今行ってみたいところNo1.最も注目しています。
長崎県で本格的な京懐石をいただける宿「半水慮」客室と夕食編。
１年先まで待つという予約のとれない未在ですが、クラブミシュラン会員限定で先行予約できる特典があったようです。
すでに満席になっているため、予約ができないのは悔やまれます。
実際に行かれた方のブログなどを拝見すると、かなり食通と思われ、わたしはまたまだ経験値が足りないかもしれないと思うこともありますが、いつの日か未在でしか味わえない未在のよさを体感したいと思います。
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